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法國麵包聞名全球，是硬式麵包的代表作，
法國人對此很自豪， 對法國人來說法國麵包是主食，
無論就營養或口味而言， 本來就應該越單純越好，
法國麵包做法：製作時間約６小時
1)麵粉、酵母、水、鹽和奶油慢速攪拌成糰，再加奶油用中速攪拌到融合，然後用中至高速攪打到完成階段。
2)基本發酵2~3小時。
3) 基本發酵後分割滾圓並搓長，中間發酵20~30分鐘，然後擀成長方形，再直捲成長條形麵包長約35公分）。
4)烤盤不塗油，把麵包排好，放溫暖潮溼處（38℃，相對溼度85%）最後發酵40分鐘，至用手輕壓還剩一點彈性即可。
5)發酵到中途時記得用利刀沾水在麵包表面斜劃刀紋。
6) 蒸汽烤箱預熱至230℃，把麵包放入烤焙。烤20-30分鐘後出爐（視麵包大小及烤箱狀況而定）。
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